ホットクックミニの豆乳鍋レシピ｜子供も食べられて栄養満点！

だんだん涼しい日が増えてきて、気づいたら冬になってそう…！

ということで、冬といえばお鍋の季節。
料理苦手なわたしでも作れる豆乳鍋のレシピを紹介してみます。

わたしはホットクックミニを使って作りました！
最新機種はこちら。

もちろん普通のお鍋でもできますよー。

豆乳鍋の材料

材料は以下の通り。
お肉や野菜はお好きなものをどうぞ！

▼豆乳鍋（汁椀4〜5杯分）
・白菜　1/8カット
・にんじん　半分
・きざみ油揚げ　半枚
・豚ロース　長いの4,5枚
・本だし　小さじ1
・水　300ml

☆無調整豆乳　200ml
☆味噌　大さじ2
☆塩こしょう　お好みで
（☆マークは後入れ）

豚バラ・油揚げ・厚揚げなど、油分のある食材を1品入れるとコクが出て美味しいです！

ホットクックミニでの作り方

野菜を食べやすい大きさに切り、水＆本だしと共にホットクックへ。
子どもたち（3歳＆1歳）も食べやすいよう小さめに切りました。

ホットクックは無水調理ができるくらいなので、水分少なめでも大丈夫！

続いて作り方を設定。
手動>スープを作る>混ぜない>20分

鍋ものだから混ぜなしで大丈夫！
混ぜたい場合、メニューの具だくさんみそ汁コースでもいけますよー。

加熱が終了したら豆乳とみそ（大さじ2）を追加。

無調整豆乳、そのまま飲むのは苦手だけどお鍋にすると美味しい！
※味噌を入れてるのは離乳食の小分けに使ってた容器です

両方入れて追加の加熱5分。
お鍋なら、沸騰後2～3分煮込めばOK！

塩こしょうはお好みで。
味が薄かったら、お味噌or本だし追加してみてください！

できあがりー。
わが家では、汁物的な位置づけで飲むことが多め。
この日は納豆ごはん+豆乳鍋にしました。

これはわたしと子供たちのメニューなので、夫はもうちょっといろいろ食べます！

ということで豆乳鍋レシピの紹介でした。
豆乳鍋、食べたことない人はぜひお試しあれ。

余ったらチーズ+ごはん（+黒胡椒）を足してリゾット風にすると美味しいですよー！

ホットクックミニ購入時のレビューはこちら。
なぜミニサイズを選んだかもまとめてます。

旧機種と新機種でほとんど価格差はないので、いまから買うなら新機種（KN-HW10B-W）がおすすめ！